Un yaourt de brebis ariégeois #2 Récolter
Petite histoire du yaourt de brebis BIO à la châtaigne 100 % ariégeois. A partir d'un yaourt « fictif » ou plus exactement, non proposé à la consommation par la filière alimentaire locale, le P.E.T.R a sollicité Caméra au Poing pour réaliser une série documentaire.
A la coopérative Rénova, Virginie et d'autres paysans-producteurs de crème de marrons, s'interrogent sur la possibilité de nourrir la population locale. Travailler de manière paysanne et artisanale la châtaigne est-il compatible avec leur capacité à s'insérer dans une filière alimentaire à une échelle plus large?
