Un yaourt de brebis ariégeois? #2 Récolter
A la coopérative Rénova, Virginie et d'autres paysans-producteurs de crème de marrons, s'interrogent sur la possibilité de nourrir la population locale. Travailler de manière paysanne et artisanale la châtaigne, est-il compatible avec leur capacité à s'insérer dans une filière alimentaire à une échelle plus large?
Petite histoire du yaourt de brebis à la châtaigne 100 % écologique et ariégeois. Le scénario de ce film repose sur l’histoire vraie d’acteurs qui confrontés aux réalités locales expliquent pourquoi un tel yaourt pourtant parfaitement réalisable en circuits courts n’existe pas à l’échelle du département de l’Ariège, pourquoi il ne peut être proposé à la consommation dans la grande distribution et la restauration collective par la filière alimentaire locale. Avec le Conseil Local de l'alimentation qu'il a initié, PETR Pôle d'équilibre territorial et rural de l'Ariège a lancé une réflexion en quatre volets : produire, récolter, distribuer, consommer sur les filières alimentaires dans le cadre d’un projet de coopération européenne LEADER avec la Chambre d’Agriculture de l’Ariège.
